Recette authentique de bananes haïtiennes Peze (Bannann Peze)
Recette authentique de bananes Peze haïtiennes
Temps de préparation : 5 minutes
Portions : 2 portions
Ingrédients
- Piké marinade
- 3 à 4 bananes plantains vertes
- Huile pour friture
- Sel selon votre goût
- 1 bol d'eau tiède salée (facultatif)
- Ajouter 1 cuillère à soupe de marinade piké pour 300 ml d'eau
Étapes de préparation
1. Préparer les plantains
Coupez les extrémités, retirez la peau et coupez en tranches épaisses (3 à 4 cm).
2. Première friture
Faites frire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle. Égouttez.
3. Aplatir (peze)
Aplatissez chaque morceau avec une tostonera ou un verre.
4. Trempette
Plongez-les rapidement dans un bol d'eau tiède salée, puis égouttez-les.
5. Deuxième friture
Faites frire à nouveau pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Salez immédiatement.
Suggestions
Servir avec du Piké Pikliz, du griot ou du ti-malice.
