Recette de griot avec marinade Piké

Étapes de préparation

1. Nettoyer la viande

Arrosez la viande de jus de citron et frottez-la bien.
Rincer.
Versez de l'eau très chaude sur la viande pour la purifier complètement.
Vidangez complètement.

2. Faites mariner le porc

Ajoutez quelques cuillères à soupe de marinade Piké.
Bien mélanger pour enrober chaque morceau.
Laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
Encore meilleur si la marinade dure plusieurs heures.

3. Faites cuire le porc

Placez la viande marinée dans une casserole avec toute la marinade.
Ajoutez seulement 1 tasse d'eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 1 à 1 heure et demie, jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Conservez un peu de liquide de cuisson si vous souhaitez préparer une sauce ti-malice, le cas échéant.

4. Faites frire le griot

Égouttez les morceaux cuits.
Chauffer l'huile.
Faites frire jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et croustillants.

5. Servir

Servir avec du bannann peze, du riz, de la salade…
Savourez-le avec notre délicieux Piké Pikliz pour un goût 100% authentique.